山名酒造　奥丹波『夏の新酒』販売スタートしました！

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江戸享保元年創業の奥丹波の蔵元「山名酒造」。

今年は6月14日（金）より

「夏の新酒」を販売しております

今季は、次世代酒米Hyogo Sake 85シリーズ初の

スパークリング酒が登場です

お料理とお酒のペアリングも一層楽しみになりますね。

父の日のギフトにもオススメです。

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夏の暑い日に、キリっと冷やして。

お気に入りの１本を探してみてはいかがでしょうか？

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◆純米生酒

氷上町で有機栽培される五百万石のしぼりたてを瓶詰しマイナス５度で氷温貯蔵しました。甘い香りにみずみずしい味わい、穏やかなキレが楽しめる軽快な仕上がり。太陽の恵みをいっぱいに受けた夏野菜を主役にした料理とのペアリングがおすすめです。

 

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：五百万石（有機栽培）

●日本酒度:＋3（辛口）●アルコール分：16度

●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

720ml　本体1,700円　（税込1,870円）

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◆純米にごり

本年より大幅にスペック変更した夏のにごり酒。米を単一品種に変更し、より高精白で、低アルコール仕様のお酒にすることで、爽快感溢れるにごり酒になりました。瓶内発酵によるガス感、柔らかな甘みと米の旨味が広がり、潔くキレていきます。開栓には十分ご注意ください。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：Hyogo Sake 85

●日本酒度：-2（やや甘口)　●アルコール分：13度

●精米歩合：60%  ●保存：冷蔵

720ml　本体1,700円　（税込1,870円）

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◆Hyogo Sake 85 本生 720ml

兵庫県が次代を担う酒造好適米として開発した新品種「Hyogo Sake 85」。最も冷え込む睦月に小川明利酵母で低温発酵させ、上槽後はすかさず氷温環境で貯蔵。青林檎を思わせる爽快な含み香、すっきりとした喉ごし。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：Hyogo Sake 85

●日本酒度：+5（辛口）　●アルコール分：16度

●精米歩合：60% ●保存：冷蔵

720ml　本体1,800円　（税込1,980円）

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◆Hyogo Sake 85 Sparkling 720ml

次世代酒米Hyogo Sake 85シリーズ初のスパークリング酒。低アル発泡酒のぴちかとは製法を変更し、高アルコールの瓶内二次発酵酒として醸造しました。カラメル様の甘みと抑制のきいた酸味が、軽快なガス感とともに混然一体となって広がり、僅かな苦みとともに消えていきます。よく冷やしてグラスに注いでお召し上がりください。

【お取扱いについて】瓶詰後に瓶内で発酵を進めることにより炭酸ガスを発生させる「瓶内二次発酵」というシャンパンと同じ発砲製法を採用しているため、少し濁っています。よく冷やしてご開栓下さい。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：Hyogo Sake 85

●甘辛度：非公開　●アルコール分：14度

●精米歩合：60% ●保存：冷蔵

720ml　本体1,800円　（税込1,980円）

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◆Hyogo Sake 85 Sherry Cask 720ml

兵庫県が次代を担う酒造好適米として開発した新品種「Hyogo Sake 85」。このHyogo Sake 85による純米酒を、シェリー酒（ペドロヒメネスタイプ）の貯蔵に使用されていたオーク樽で熟成しました。干したぶどうを思わせる甘く凝縮された香り、まろやかな口当たりと果実味が口の中に広がり、優美なキレに展開します。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：Hyogo Sake 85

●日本酒度：非公開　●アルコール分：14度

●精米歩合：60%  ●保存：常温

720ml　本体1,900円　（税込2,090円）

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