江戸享保元年創業の奥丹波の蔵元「山名酒造」。

今年も６月５日より「夏の新酒」の販売をスタートします。

２０２１年は、昨年のシリーズに加えて、新商品の日本酒スパークリング「ぴちか」も登場！お料理とお酒のペアリングも一層楽しみになりますね。

夏の暑い日に、キリっと冷やして。お気に入りの１本を探してみてはいかがでしょうか？

 

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【ＮＥＷ　奥丹波　日本酒スパークリング】

 

◆メロウに響く「ぴちか～Sweet&Sour」

焼き栗のようなほっこりとした香りにクリーミーな甘み、心地よい酸味とガス感が調和するメロウな仕上がり。

 

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：Hyogo Sake 85
●アルコール分：6度　●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

500ml　本体1,400円＋税

 

◆清くほろ苦い「ぴちか～Sour&Bitter」

白ブドウのような甘みの中にグレープフルーツを思わせる上品な酸味と苦味が美しい余韻を残すさわやかな味。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：山田錦
●アルコール分：8度　●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

500ml　本体1,400円＋税

※瓶詰後に瓶内で発酵を進めることにより炭酸ガスを発生させる「瓶内二次発酵」というシャンパンと同じ発泡製法を採用しているため、少し濁っています。よく冷やしてご開栓ください。

 

 

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◆純米生酒

甘い香りに瑞々しい味わいが楽しめる軽快な仕上がりは、暑い夏の食中酒に最適。市島町産“兵庫北錦”使用。

 

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：兵庫北錦
●アルコール分：16度　●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

720ml　本体1,700円＋税

 

◆純米にごり

マイナス５℃で氷温貯蔵した微発砲のにごり酒。きめ細やかな炭酸で痺れるような舌ざわり、凝縮された米の旨味が味わえます。

●酒質：純米　●原料酒米：複数米
●アルコール分：16度　●精米歩合：70%　●保存：冷蔵

720ml　本体1,700円＋税

 

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◆新時代の幕開けを告げる「HyogoSake85」

酒通の皆様からの支持が厚い均整の取れた味わいは今期も健在。きめ細かく穏やかな旨味とコクは食中酒にお誂え向き。

●酒質：純米吟醸　　●原料酒米：Hyogo Sake 85

●アルコール分：16度　●精米歩合：60%　●保存：常温

720ml　本体1,700円＋税

 

◆蒼く香り立つ「HyogoSake85本生」

早春に小川明利酵母で低温発酵させ、上槽後は氷温環境で貯蔵。青林檎を思わせる爽快な含み香、すっきりとした喉ごし。

●酒質：純米吟醸　　●原料酒米：Hyogo Sake 85
●アルコール分：16度　●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

720ml　本体1,800円＋税

 

◆【ＮＥＷ】和魂洋才を体感する「HyogoSake85 Sherry Cask」

アンダルシア州で使用されたシェリー樽で熟成した85。干し葡萄を思わせる甘く凝縮された果実味から優美なキレに展開します。

●酒質：純米吟醸　　●原料酒米：Hyogo Sake 85
●アルコール分：16度　●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

720ml　本体1,900円＋税