【春の新酒】

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暖かな日が続き、

桜の蕾も膨らみ始めていますね！

本格的な春の到来が待ち遠しいです。

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江戸享保元年創業の

奥丹波の蔵元「山名酒造」。

京都の北西部、四方を山に囲まれた

奥丹波の地で、古来伝わる手作りの

純米酒を醸し続けています。

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今年も数量限定で入荷しております。

心躍る春の新酒をご堪能いただければ

幸いです。

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◆春霞み

～麗しく香る霞み酒～

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低温環境下で優れた香気を生み出す「M３１０」酵母を採用し、さらに酒精度数を抑えて仕上げることで、淡く麗しい奥丹波の春を表現しました。R4BYの春霞みは、製麹工程を見直し、甘みと酸味に特徴を持たせることで低アルコールでも立体感のある仕上がりを目指して醸しました。雪解け水を想わせる淡麗な味わいに気分は夢見心地。

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●酒質：純米吟醸　●原料酒米：五百万石

●日本酒度：-0.5（中口）　●アルコール分：14度

●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

★720ml　本体1,500円＋税　（税込1,650円）

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NEW

◆Hyogo Sake 85 真吟 生原酒

～時代の幕開けを告げる～

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兵庫県が次代を担う酒造好適米として開発した新品種「Hyogo Sake 85」。次世代酒米とも言われるこの品種を、新精米技術「真吟精米」を採用して原料処理し、低温発酵で醸しました。爽やかなライチの香りとともに軽快な甘みと酸味が広がり、心地よい僅かな渋みが後味を引き締めます。

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●酒質：純米吟醸　●原料酒米：Hyogo Sake 85

●日本酒度：+3.5（辛口）　●アルコール分：15度

●精米歩合：60%（真吟精米）　●保存：冷蔵

★720ml　本体1,700円＋税　（税込1,870円）

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◆卓ノ生

～青木卓夫 渾身の一献～

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夏に米を作り、冬に酒を造る。往年の丹波杜氏の暮らしを現代に体現する青木杜氏が、酒米栽培から醸造まで一貫して自ら手掛けた純米大吟醸。爽やかな香りと甘みを残さない潔い味わいに青木の醸造美学が詰まっています。

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●酒質：純米大吟醸　●原料酒米：五百万石

●日本酒度：+4.5（辛口）　●アルコール分：16度

●精米歩合：50%　●保存：冷蔵

★720ml　本体3,000円＋税　（税込3,300円）

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