江戸享保元年創業の奥丹波の蔵元「山名酒造」。

当店では9月4日（金）より「秋の新酒」を販売しております。

秋ならではの日本酒の奥深さを味わっていただけるラインナップです。

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【奥丹波　冷やおろし】

「ひやおろし」は、土蔵で貯蔵した酒の中から、特に熟成の素晴らしいものを選び、大桶から“ひや”のまま(加熱をせずに)“汲み降(おろ)し”出荷用の木樽に詰めたことから名づけられたもの。春先にはまだ粗さが気になった新酒が半年を経て、旨みとコクが醸成されました。その旨みの真髄を味わえる原酒のままで蔵出しです。

●酒質：純米　●原料酒米：五百万石
●日本酒度：＋4（辛口）　●アルコール分：17度
●精米歩合：70%

720ml　本体1,700円＋税

【錦秋】

酒米の王者「山田錦」で仕込んだ純米吟醸酒。半年間熟成し、満を持しての蔵出しです。凛とした香りになめらかな舌触り、優しい甘みを感じながら余韻は切れ上がりよい端正な酒。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：山田錦
●日本酒度：+3（やや辛口）　●アルコール分：16度
●精米歩合：60%

720ml　本体1,900円＋税

【野条穂　生原酒】

丹波篠山にて栽培される幻の酒米「野条穂」の無濾過生原酒。通常は火入れして落ち着かせたものをお届けする野条穂ですが、この秋は特別に生酒で蔵出し。和柑橘や穀物、草木を感じさせる複雑な旨味が半年間の氷温熟成によりまとまり、力強くも美しいハーモニーを奏でます。

【お取扱いについて】こちらの商品は生酒です。必ず冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がり下さい。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：野条穂
●日本酒度：+４（辛口）　●アルコール分：16度
●精米歩合：60%

720ml　本体1,900円＋税

【未鑑定大吟醸セカンドラベル】

昨冬に仕込み、鑑評会には未出品の純米大吟醸。極寒期にじっくり低温発酵したきめ細かく華やかな仕上がり。気品のある吟醸香と豊富な旨味が凝縮感をもって口中に広がります。

●酒質：純米大吟醸　●原料酒米：山田錦
●日本酒度：+0.5（中口）　●アルコール分：16度
●精米歩合：50%

720ml　本体2,350円＋税