宮崎県延岡市島野浦町で水揚げされた新鮮な「まいわし」をオイルに浸し加熱加圧加工しオイルサーディンに仕上げました。

慶応年間創業の干物屋さんが作るまいわしの絶妙な塩加減とオイルとのfusionをお楽しみください。