山陰西部沖の独特の魚で、地元では鯛より重宝される。

身の中の脂質分が多い上に、均質に分布しているため、身は柔らかく白身魚のトロと言われる高級魚の中の高級魚。

■産地：島根県
■豊富な栄養素：ＤＨＡ、ＥＰＡ、カリウム、 ビタミンＢ1、カルシウム