江戸享保元年創業の奥丹波の蔵元「山名酒造」。京都の北西部、四方を山に囲まれた奥丹波の地で古来伝わる手作りの純米酒を醸し続けています。

暖かな日が続き、桜の蕾もしっかり膨らみ、ちらほらと桜の花が咲き始める季節になりました。今年も集まってお花見…とはいかないかもしれませんが、春の到来を楽しみたいものです。こんな時だからこそ、心躍る春の新酒をご堪能いただければ幸いです。

 

◆春霞み

～優美に香る霞み酒～

 

優れた香気を生み出す「明利310」酵母を採用。雪解け水のようにさらさらとしたのど越しが楽しめます。春特有の苦みのある野菜（菜の花、フキノトウ、筍）、淡泊な鰆や春鰹などの魚、ちらし寿司などに合わせるとピッタリ。原料米は、地元「ひょうたん農場」の酒米・五百万石を100％使用しました。

 

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：五百万石

●日本酒度：＋3（辛口）　●アルコール分：14度

●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

★720ml　本体1,500円＋税　（税込1,650円）

 

◆蔵人のみやげ酒　ーR2BY扁平精米verー

～革新的な精米に挑戦～

 

同じ町内で育てた兵庫北錦による晩酌用の酒。最新型精米法を用い、米のたんぱく質と脂質を従来よりも減らすことで、蔵人好みの淡麗で切れ上がりの良い酒を目指した意欲作。

 

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：兵庫北錦

●日本酒度：+5（辛口）　●アルコール分：16度

●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

★720ml　本体1,700円＋税　（税込1,870円）

 

◆渡船　生原酒

～古来品種の搾りたて～

 

酒米の王者《山田錦》の父であり、古の酒米《雄町米》の血統を受け継ぐ希少種。甘い香りと奥深い旨みが広がったのち、爽やかにキレる食中酒です。冷から燗まで様々な温度帯で表情を変える旨みを存分にお楽しみください。

 

●酒質：純米　●原料酒米：渡船

●日本酒度：＋3（辛口）　●アルコール分：17度

●精米歩合：70%　●保存：常温

★720ml　本体1,900円＋税　（税込2,090円）

 

 

 

◆卓ノ生

～青木卓夫 渾身の一本～

 

夏は稲作り冬は酒造り、昔ながらの蔵人を地でいく当蔵の杜氏・青木卓夫。彼が自ら栽培した酒米「五百万石」を、その熟練の技を駆使して醸し上げる究極のプライベート大吟醸。しかも通常は火入れ（65℃にて加熱殺菌）を施して製品化するのですが、今回に限り、しぼったそのままの生酒の状態で蔵出し。一見さりげない口当たりなのに、呑むほどに引き込まれる奥の深さ、崩れることのないスタイリッシュな味。これこそがこの酒の真骨頂です。

 

●酒質：純米大吟醸　●原料酒米：五百万石

●日本酒度：+4（辛口）　●アルコール分：16度

●精米歩合：50%　●保存：冷蔵

★720ml　本体3,000円＋税　（税込3,300円）

 

 

 

～生酒は要冷蔵です。必ず冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください～

 

定番商品も取り扱っておりますので、この機会にぜひご賞味ください。

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