高知須崎のブランド鯛「乙女鯛」の 炙り藁焼きタタキの販売スタートです！

小サイズ（100ｇ～）　税込1,296円

中サイズ（150ｇ～）　税込1,458円

大サイズ（200ｇ～）　税込1,944円

高知の藁焼きといえば「カツオ」。

オープン当初から不動の人気で、たくさんの お客様に愛されている商品です。

そして、珍しい「ブリの藁焼きタタキ」も 当店で知っていただき、その美味しさに感動して リピートされる方がとても多いです。

”藁焼き”は旨味をしっかり閉じ込めて、 そのフレッシュさと香ばしさが相まって 本当に美味しい調理手法だと、 カツオやブリを頂く度に再確認しています。

そして、この”藁焼き”に、 こちらも珍しい「鯛のタタキ」が仲間入りです。 鯛の甘みと白身魚の柔らかい食感に ふわっと藁焼きの香ばしさが加わります。

実は、 お刺身でも提供できる鯛をずっと探していました。 切身タイプの冷凍は解凍した時に僅かな臭みがあったり、 含有する水分が多めで、どうしてもイメージする状態に ならず、ここ１年程苦戦していました。

そんな状況の中、偶然知ったのが「鯛のタタキ」。 解凍しても扱いやすく味も理想的な状態で、 ご家庭でも美味しく召し上がっていただける！ しかも「藁焼きタタキ」に馴染みのあるお客様に 多くを語らずとも、その良さをわかっていただけると 確信しました（ずっと待っていて良かった…）

流水解凍して、切って盛り付けるだけ。 お刺身でも、手巻き、カルパッチョ、丼にも、 幅広いアレンジができる万能アイテムです。

これで、 赤身の「鰹」、青魚の「鰤」、白身の「鯛」が 揃いました！ 藁焼きタタキの食べ比べもいいですね 高知流に「塩たたき」オススメです！ （たっぷりの薬味とポン酢、山葵醤油も）

お刺身にも合う「土佐ぬた」ソースも入荷しています。 こちらもまたご紹介しますね！

#ペッシェドーロ宝塚　#冷凍専門のお魚屋さん　#鯛のたたき