【春の新酒】

江戸享保元年創業の奥丹波の蔵元「山名酒造」。

京都の北西部、四方を山に囲まれた奥丹波の地で、

古来伝わる手作りの純米酒を醸し続けています。

今年は蔵まつり開催の3月16日限りの

限定蔵出し品「KINENA! OKUTANBA イセヒカリ」も

取り寄せております。

「春霞み」のラベルは春の息吹を感じる

1年を通して大好きなボトル

ギフトにもオススメです。

心躍る春の新酒をご堪能いただければ

幸いです。

 

 

◆春霞み

低温環境下で優れた香気を生み出す「M310」酵母を採用し、最も冷え込む睦月に醸造した純米吟醸。口に含んだ瞬間、青リンゴを思わせる甘美な香り、まるで雪解けの瞬間を閉じ込めたようなガス感が広がり、五百万石らしい潔い透明感に包まれます。

例年と比べ、キレ味の美しさが光るドライな仕上がりです。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：五百万石

●日本酒度：+4（辛口）　●アルコール分：14度

●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

★720ml　本体1,500円＋税　（税込1,650円）

 

 

◆□土酒 生原酒

戦後忽然と姿を消した兵庫県の在来酒米「野条穂」を復刻し、有機農法で育成。この米を醸し上げた自然酒は、五味（甘酸辛苦渋）が調和したふくよかで味わい深い仕上がりで、当蔵の自然酒シリーズの真髄ともいえる一本となりました。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：野条穂（有機栽培）

●日本酒度：+2（辛口）　●アルコール分：15度

●精米歩合：60%　●保存：冷蔵

★720ml　本体1,900円＋税　（税込2,090円）

 

 

◆卓ノ生 ～青木卓夫 渾身の一献～

夏に米を作り、冬に酒を造る。往年の丹波杜氏の暮らしを現代に体現する青木杜氏が、酒米栽培から醸造まで一貫して自ら手掛けた純米大吟醸。爽やかな香りと甘みを残さない潔い味わいに青木の醸造美学が詰まっています。

●酒質：純米大吟醸　●原料酒米：五百万石

●日本酒度：+3（辛口）　●アルコール分：16度

●精米歩合：50%　●保存：冷蔵

★720ml　本体3,000円＋税　（税込3,300円）

 

 

◆無我無心

低温長期発酵による凛とした香り、伝統の氷上流製麹によるつつましい旨みが織りなすたおやかな味はまさに無比。この冬の奥丹波の酒造りを象徴する一本です。

●酒質：純米大吟醸　●原料酒米：山田錦

●日本酒度：+0.7（中口）　●アルコール分：16度

●精米歩合：40%　●保存：冷蔵

★500ml　本体2,500円＋税　（税込2,750円）

 

 

◆ KINENA! OKUTANBA イセヒカリ

農薬や肥料を使用せず育てた食用米・イセヒカリを小仕込みで醸した純米大吟醸生原酒。酒米と比べもろみに溶けにくいこのお米から、麹の力で甘みを引き出し、柔らかな味わいを実現。蔵まつり開催の3月16日限りの限定蔵出しです。

●酒質：純米大吟醸　●原料酒米：イセヒカリ

●日本酒度：＋1（中口）　●アルコール分：16度

●精米歩合：50%  ●保存：冷蔵

★500ml　本体1,600円＋税　（税込1,760円）

 

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