高知県宿毛湾の雄大な自然に囲まれた豊かな海域で手塩にかけて育てられた「荒木さん家のブリ」を天日塩「土佐の塩丸」で下仕込みし、国産の藁から立ち上る豪快な炎で一気に炙って美味しさを閉じ込めた藁焼きタタキです。