お待たせしました！
江戸享保元年創業の
奥丹波の蔵元　#山名酒造さん から
今年も「 #秋の新酒 」が届きました

秋の到来を告げる旬の日本酒「#冷やおろし 」や
新発売となる千歳シリーズ「山田錦の活性にごり」、
当店で初の取り扱いとなる「貴醸酒」など
熟成された秋ならではの日本酒の奥深さを
味わっていただけるラインナップです。

秋の味覚に合わせて
飲み比べてみるのも楽しみの1つ。

魚料理とご一緒にいかがでしょうか。
ギフトや手土産にもオススメです

数量限定での入荷になりますので、
ご希望の方は店頭までお問合せください
（0797-75-5535）

こちらの日本酒は２階でのご案内になります。

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【冷やおろし】
冬に搾った純米酒を加熱処理し、蔵内で秋まで常温貯蔵。醸造においてしっかりとアルコールを出して辛口に仕上げ、上槽時は荒く鮮烈だった酒質。半年の熟成期間を経て角が取れ、骨太な旨味とコクが醸成、飲み込んだ後は穀物感のある心地よい余韻に包まれます。
冷やは勿論、温めても美味しく召し上がっていただけます。

●酒質：純米　●原料酒米：五百万石
●日本酒度：＋6（辛口）　●アルコール分：17度
●精米歩合：70%
720ml　本体1,700円（税込1,870円）

【錦秋】
厳冬に山田錦で仕込んだ純米吟醸を低温でじっくり熟成。凛とした香りになめらかな舌触り、優しい甘みを感じながらも余韻は潔く切れ上がる端正な酒。焼き秋刀魚や秋ナスのお浸しなどと抜群の相性で食事を引き立てます。
木版画はかつての蔵入り前の秋洗いの風景がモチーフ。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：山田錦
●日本酒度：±0（中口）　●アルコール分：16度
●精米歩合：60%
720ml　本体1,900円（税込2,090円）

【千歳 山田錦 活性にごり】
創業（享保元年）の酒造りに範を取り、添加物０で蔵内の菌を活かして醸す千歳シリーズより、山田錦の活性にごりが新発売。瓶内発酵による心地よいガス感、柔らかい甘みと旨味が楽しめます。開栓したらまずは上澄み、そのあとはにごり部分を混ぜて二度美味しく。

●酒質：純米大吟醸　●原料酒米：山田錦
●日本酒度：⁻1（甘口）　●アルコール分：16度
●精米歩合：50%　●要冷蔵
720ml　本体1,900円（税込2,090円）

【生酛仕込シェリー樽熟成】
R4BYに醸した生酛製法のお酒を1年間寝かせ、甘口のシェリーが熟成されていた樽にて追熟しました。麹による甘みと酒母製法による酸味に特徴を持たせた酒質が、樽の持つ凝縮された葡萄やナッツの香りと結びつき、唯一無二の味わいに仕上がっています。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：複数米
●日本酒度：-3（甘口）　●アルコール分：15度
●精米歩合：60%
720ml　本体1,800円（税込1,980円）

【生酛貴醸酒】
復刻酒米「野条穂」を１００％使用した貴醸酒。蔵に住み着く菌の力を活かして育てた生酛酒母に、蒸米・米麹を投入し、仕込み水の代わりに同じ野条穂で醸した生酛酒を加え、低温発酵させました。抜け感のある爽やかな甘さと軽快な酸味をお楽しみください。

●酒質：純米吟醸　●原料酒米：野条穂
●日本酒度：-29（甘口）　●アルコール分：13度
●精米歩合：60%
720ml　本体2,100円（税込2,310円）

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