脂がのって美しく、深い脂の甘さがクセになる魚。

干物にすることによって味が凝縮し、他の魚にない旨味になる。全国的に知名度は低いですが地元では人気度の高い魚です。

■産地：島根県
■豊富な栄養素：ＤＨＡ，ＥＰＡ